「頂鮮台北101店」於2011年在台灣地標台北101商業大樓86樓設立，有著最頂級的高樓環場美景，恐龍蛋琉璃燈裝置藝術，101盞水晶吊燈，散客區大廳的設計款桌椅，包廂環境的寧靜舒適及專人服務，滿滿生猛海鮮的水族箱，在這裡品嚐現撈海鮮、精緻台灣料理，是國際級的至高享受！政商名流最愛蒞臨鑑賞的美味，現在也能以實惠價格品嚐囉！午間套餐滿1380元以上送台北101觀景台券，時間到2019.12.30止（國人專案），三套餐點$1,380／$1,980／$2,680，不但吃得到烏魚子、鮭魚卵、中排翅、海大蝦、菲力牛等頂級食材，更能回味起家菜「招牌台南擔仔麵」的意猶未盡！
「頂鮮台北101店」位於台北101商業大樓86樓，
藉由台灣地標門戶的獨特位置，
讓這家非常獨特的海鮮台菜餐廳更推上國際舞台發揚光大！
全新裝潢及窗外風景，美到爆炸，愈夜愈美麗！
Carrie聽聞最近「頂鮮台北101店」打造了漂亮溫馨的全新裝修，
還推出春季特惠套餐菜單，共有3種套餐價位選擇：
$1380+10% ／ $1980+10% ／ $2680+10%，
午間套餐滿1380元以上送台北101觀景台券，時間到2019.12.30止（國人專案），
可以品嚐到最新鮮頂級的美食，還可以登高遠眺台北美景，
就立馬決定和好麻吉一起前往朝聖！
位於台北101大樓第86層樓的「頂鮮台北101店」，
前往86餐廳樓層，需由大門前的手扶梯上至2樓，並轉乘直達電梯，
2樓這裡有餐廳專屬櫃台，需來此報到，才能通過管制入口，
搭電梯過程中皆有人員引導，非常貼心及周到。
通往「頂鮮台北101店」的電梯一打開，
門廊上方「恐龍蛋琉璃燈裝置藝術」，立刻抓住Carrie目光！
這款特別的「恐龍蛋琉璃燈裝置藝術」，
細細欣賞，每顆形狀都是獨一無二的，
恐龍蛋的表面會映照出四周景物的光影變化，
不同賓客經過，就能讓恐龍蛋反射紅綠繽紛的魔幻色彩！
「恐龍蛋琉璃燈裝置藝術」的靈感，
來自史前生物恐龍蛋之化腐朽為神奇，
藉由恐龍蛋的玻璃藝術造型，
象徵「頂鮮台北101店」能夠克服萬難，通過蛻變與新生，
建構出這座用餐環境和特色佳餚均屬頂級的高空美食殿堂！
「頂鮮台北101店」榮獲各項佳績及各界肯定。
「頂鮮台北101店」的緊急應變措施相當完善。
就抵達富麗堂皇的「散客區大廳」，
從挑高天花板直垂而下的，是「101盞水晶吊燈」！
「101盞水晶吊燈」是以101大樓形體為發想的訂製款水晶吊燈，
燈座骨架採用純24K鍍金打造，
三層燈具由下至上分別為45、36、20共101盞燈具，
如101般層層堆疊，象徵步步高升、一飛衝天的恢宏氣魄！
「散客區大廳」有著開闊挑高空間，以及居高臨下視野。
可以邊用餐邊欣賞台北市迷人的鳥瞰景色，
窗邊區的座位僅供$1,980／$2,680套餐訂位，
能在這麼高層樓的視野中用餐，
無論是一般聚餐或婚宴，都是終身難忘的體驗！
「散客區大廳」還有這種華麗的6人座位，
旁邊兩座大大的屏風圍繞，顯出無比的尊貴和氣派。
從「散客區大廳」右手邊廊道走進去，
就會看到巨大的水族箱，
在86樓如此高樓，引進活跳跳現點現撈海鮮的，
也只有「頂鮮台北101店」才做得到吧！
「頂鮮台北101店」販售烏魚子、干貝XO醬等高品質伴手禮，
生魚片在冷藏櫃裡看起來很新鮮、很衛生。
接著是設備齊全的巨大咖啡吧，
想必在「頂鮮台北101店」喝杯咖啡，
風味感覺會更特別！
一大圓桌約可容納下8-10人，
包廂以歐式皇家典雅裝潢，搭配進口水晶燈及歐陸百年典藏餐具，
呈現優雅舒適的用餐環境，有私人化妝間，也能欣賞窗外美景，
包廂有低消限制，有需求請於訂位時洽詢。
「頂鮮台北101店」廁所，
華麗到以為是不小心走到另一處用餐大廳呢！
就連廁所裡也能看見86樓外的台北市景，
在這裡打理儀容，人會變得更貴婦、更漂亮喔！
在包廂入座之後，
服務人員先端上了溫熱的迎賓茶，烏龍茶香氣相當清雅。
「頂鮮台北101店」使用國際知名的瓷具、銀器品牌，
英國Wedgwood、法國Christofle等等，
桌飾是Carrie很愛的琉璃工坊金瓜藝品。
【NT$1,380+10%套餐】
烏魚子&蒲燒鰻魚南瓜
優質的烏魚子本身就富含濃郁鮮味，
不需要多餘的烹調過程，搭配蒜片、蘋果片就很甜美！
蒲燒鰻魚南瓜，將鰻魚的滑溜，與南瓜的綿密完美融合！
瑤柱傳香佛跳牆 (推薦菜色)
海參、干貝、排骨、芋頭、栗子等道道精挑細選食材，
經過繁複工法處理，細緻火候慢燉，
將來自大海、陸地的精華充分融合在一起，
湯頭喝起來濃郁豐富，口感呈現多層次的變化，
這一碗連台灣各大美食家都讚賞不已的台式佛跳牆，
果然不愧對「罈起葷香飄四鄰、佛聞棄禪跳牆來」這詩句啊！太迷人了！
帕馬森起司海鮮
巧妙運用香濃帕馬森起司的焗烤料理，
搭上新鮮蝦仁、魷魚、花椰菜、洋蔥等多種配料，
濃郁起司鹹香，結合甘甜海鮮風味，吃起來相當豐富過癮！
寶石魚的營養價值很高，魚肉鮮香細緻，
經大火快炸後皮酥肉嫩，再佐以主廚特調私房糖醋醬汁，
搭配脆口彩椒和鳳梨切片，
糖醋蔬果與鮮魚的曖昧組合，
鹹香酸甜的滋味，侵蝕著味蕾，每一口都是滿足！
頂鮮的蝦捲不惜重本採用現剝鮮蝦，
加入頂級魚漿、荸薺、蔥、特製醬料，
以豬油網紗捲起入鍋油炸，起鍋時還細心瀝除油份，
搭配美生菜則是主廚獨特的創意，
蝦捲的香酥和美生菜的鮮脆完美結合，吃起來非常爽口！
蝦捲還很推薦沾上依露夢醬來品嚐，風味更有不同！
花枝丸則是大顆Q彈，很適合沾上玫瑰鹽一起享用！
招牌台南擔仔麵 (推薦菜色)
這一碗可說是「頂鮮台北101店」的起家菜色，
特別挑選豬後腿肉、頸肉等部位，
加上主廚特製的紅蔥酥、蒜酥精心熬製，
散發出數十年來飄香不斷、蝕骨銷魂的肉燥香，正是經典的頂鮮肉燥！
湯頭則以大骨、玉米、白蘿蔔、洋蔥熬出鮮甜濃郁滋味，
絕對不添加味精，
麵條是台灣南部獨有的手工黃麵，更為Q彈有勁，
還搭配一尾鮮甜蝦子，及擔仔麵必備的豆芽菜，
彈牙的麵條加入高湯後，吸飽高湯的麵條，湯汁不油膩，
此道頂鮮招牌麵點，總能喚起台灣傳統小吃家鄉味，
五星級的擔仔麵，令人魂牽夢縈！
臻品當令鮮水果
餐後水果有蓮霧、洋瓜、芭樂，
都是當令的台灣代表性水果，清甜多汁。
古早味客家麻糬
麻糬軟Q甜蜜，為這道套餐畫下完美句點。
【NT$1,980+10%套餐】
瑰麗彩蔬鮭魚卵 (推薦菜色)
採用北非小米、哈密瓜、小黃瓜及和風醬鋪底，
放上嚴選北海道鮭魚卵，
視覺上是顆顆晶瑩剔透，如同寶石般閃閃發光，
味覺上是濃稠鮮香的大海精華鹹味，
頂鮮主廚最新創意料理，吃了保證胃口大開！
上湯蟹肉中排翅 (推薦菜色)
採用整隻老母雞和金華火腿，以小火熬煮8小時而成的雞湯湯底，
再融入耗時費功挖除蟹殼的處女蟳肉及蟹膏，
魚翅則是採用進口乾貨，非保育類鯊魚的水沙勾翅，
發揮火候功力，將魚翅熬煮到色澤透亮，完全吸收湯汁菁華，
端上桌一開蓋子，頓時香氣撲鼻，十分勾人，
另外還準備了小碟子盛放豆芽及香菜，喝之前再灑上，
這道慢工細熬的道地魚翅湯品，
喝得到蟹肉的鮮甜海味，雞湯的溫醇順口，
吃得到水沙勾翅的甘美滑嫩，海陸食材完美融合的頂級湯品滋味！
金沙咖哩海大蝦
鹹蛋黃製作成的金沙，
有著鹹鴨蛋特有的醍醐味，充滿著迷人的香氣，
加上多種香料、風味多元的咖哩，
新鮮蝦子淋上特調醬料，
讓蝦肉吃起來更加鮮嫩，帶出飽富其中的甜味。
甘露陶燒海斑魚
新鮮的海斑魚，淋上魚露，搭配些許青蔥來清蒸，
吃得到魚肉細緻而厚實，質感紮實Q彈無腥味。
骰子蕈菇菲力牛
因切成方塊，外形像骰子的「骰子牛」，
嚴選優質牛肉，將肉切到2公分的黃金比例，
以大火高溫鎖住肉汁，煎到五分熟，
肉嫩多汁，讓人一口接一口，
旁邊搭配的蔬菜意外地好吃！
五星級的擔仔麵，只在「頂鮮台北101店」才吃得到！
臻品當令鮮水果
餐後水果有蓮霧、洋瓜、棗子，
吃得到台灣大地水果王國的好滋味。
頂鮮手製輕甜品
法式干邑白木耳，
以牛奶、雞蛋、陳皮、白木耳等熬煮而成，
獨特的陳皮香氣，甜滑柔嫩的口感，讓人一吃就沉醉！
「頂鮮台北101店」擁有台北101的86樓絕佳景觀，
搭配名師設計、頂級建材的奢華裝潢，
還另有一間超大氣派的婚宴宴會廳，
餐點專營高級海鮮料理及台灣傳統各式小吃，
在料理上更融合台式、日式、港式及法式等國的技藝手法，
替料理增添豐富的創意及食材元素，
嚴選極頂級活海鮮料理，講究現場即時烹調。
Carrie覺得這裡最吸引人，也最有意思的是，
在西式歐風的舒適用餐環境裡，所供應的菜餚卻是台菜，
以西式、日式的擺盤或料理手法，
讓台灣料理的傳統味更精緻、更上一層樓，
精緻細膩的服務品質，創新研發料理的精神，
台灣最頂級新鮮的海鮮餐廳，
「頂鮮台北101店」的台式美食傳奇，值得大家來細細品味！
◎頂鮮台北店
地址：台北市信義區信義路五段7號86樓 (台北101大樓)
電話：02-8101-8686
官網：https://www.dingxian.com.tw/
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