旅人Carrie愛漫遊

彰化縣是個擁有豐富農業資源及製造業的鄉鎮，來彰化玩耍不是只有八卦山和鹿港，彰化的農村旅遊和觀光工廠更是不容錯過的精彩亮點！步調和緩的慢城氛圍，小農種植的養生食材，特別適合銀髮族及親子遊！此次「彰化社水，健康尚水 」一日在地體驗，走訪了社頭的「清水岩寺」、二水的「大丘園休閒農場」、「白蘭氏健康博物館」，親手揉製健康五行麵，烘烤煮出香醇的八卦山咖啡烘焙，看到爺爺奶奶們在山林田野間散步深呼吸，逛健康博物館長知識，熱情投入，開懷大笑，讓人都感染了熟齡樂活朋友發自內心的赤子喜悅！鄉鎮遊程+觀光工廠+趣味DIY，交織成一趟與眾不同的彰化魅力小旅行，記得帶著自己的爸爸媽媽和小朋友們一起來玩！

清水岩寺

清水岩寺位於社頭鄉清水村清水岩路1號，

建立於清朝雍正6年(西元1728年)，

清乾隆23年（1758）、清嘉慶24年（1819）、清光緒10年（1884），

都曾經重修廟宇，

可見清水岩寺相當受到重視尊崇，

至今已有將近300年的歷史！

清水岩寺有附設大型停車場，

開車來很方便。

羅漢松，

這棵是公樹，羅漢松公母不同株，美稱為夫妻樹，

相傳這棵松樹是清水岩寺開山老禪師親手種植的。

清水岩寺也是台灣最早供奉三寶佛的寺廟，

正殿供奉的三寶佛，為藥師佛、釋迦牟尼佛及阿彌陀佛，

神龕左側供奉清水祖師，右側供奉註生娘娘，

香火非常鼎盛！

清水岩寺建築更是充滿了優美的廟宇藝術，

整座廟屬於閩南建築風格，由兩組師父完成，

寺廟前面有著春光亭及龍池，

寺內有護牆圍繞，並保存許多古蹟、古聯，

特別門聯、十方爐、寺廟龍柱、彩繪雕刻、皇帝匾額等等，

特別是雕刻彩繪相當精彩，

仔細看可以看到門上，一邊十龍，一邊六龍，

梅花-堅忍不拔，葡萄-出人頭地，各種吉祥象徵圖騰，

清水岩寺的每個角落，

都在向旅人訴說著300年來的廟宇神蹟及民間傳奇，

建築散發著濃濃的古樸雅致風情，

難怪《彰化縣志》將「清水春光」列為為彰化八景之一，

清水岩寺後來更成為彰化縣縣定古蹟！

清水岩寺不但是參佛訪古的好所在，

它的無障礙設施相當完善，

特別適合銀髮族前往參拜、欣賞廟宇藝術！

清水岩還有生態展示中心。

清水岩一帶還有長青自行車道。

清水岩寺的周邊，還有很多步道可以選擇，

像18灣古道，可以走到南投鳳梨園，

冬春之際，有挑鹽活動，風景很美，可以品嚐現切鳳梨，

可以走75度鐵橋，冬天還有pizza窯烤活動，

行走於此，幸運的話會遇見紅紋鳳蝶，生態相當豐富！

清水岩寺，這座位於彰化社頭，

歷史悠久、香火鼎盛，又飽富傳奇故事的廟宇，

是全家大小來彰化縣旅遊不容錯過的精采景區！

五行麵條製作DIY

清水岩文創協會團隊是第五屆國家環境教育獎得獎團隊，

致力於向大自然學習，推動在地文化與食農教育，

協會成員不但擅長廟宇歷史、生態導覽解說，

更有一雙巧手，運用在地食材製作出健康五行麵！

大家開始動手製作今天的午餐囉！

五行麵DIY所使用麵粉，是來自台中大雅所種植復育小麥，

採不除草，不使用農藥的方式種植而成，

台灣種的小麥粉比進口價錢要貴，

主要原因是小面積種植，所以成本比較高，

此外就是採用友善生態的種植法，

小麥還沒有採收，就被小鳥先吃了！

雖然台灣小麥比較貴，但大家要有個正確認知喔，

我們的消費決定農業的未來，要請大家多支持台灣在地農產品，

這樣大家才能愈吃愈安心，愈吃愈健康！ 

不同的麵粉種類，可製作出不同的麵食：

低筋- 餅乾蛋糕，中筋-饅頭麵條，高筋- 麵包，

麵條DIY的秘訣，是揉成糰時，水不要放太多！

麵條DIY的好處，是自己及家人吃得健康，還可以打發時間，

促進闔家幸福美滿，好處多多喔！

火龍果、地瓜葉、紅蘿蔔、甜菜根、

芝麻等等彰化縣在地小農的心血結晶，

能呈現出很棒的各種蔬食原色，

看到紅、綠、黃、藍、黑色的麵條被製作出來，

真是超開心，超感動，也超美味的啦！

今天的午餐，就是品嘗自己親手作的健康五行麵，

搭配各種養生蔬食，細細品味各種大地寶藏，

看看每位爺爺奶奶吃了都笑得合不攏嘴，

就知道健康五行麵有多可口了喔！

大丘園休閒農場

「大丘園休閒農場」位於彰化縣二水鄉大園村員集路二段442號，

這座農場的靈魂人物--劉炳賀阿公，

是第四屆國家環境教育獎得主，

他相當風趣幽默，妙語如珠，並擁有許多傳統知識，

以保留傳統文化、在地生活，推動與自然共好的漫遊生活為志業！

來到「大丘園休閒農場」，特別能讓身心舒暢寧靜，

可以遠離都市，望天看樹聽風過一天！

因為這個農場不是用做生意的角度在經營，

而是以生活分享角度在經營，

劉炳賀阿公分享，

雖然二水只是個鄉下小地方，

但是它的生態豐富，也是人情濃厚的好所在！

例如：齊柏林導演的《看見台灣》，

裡面講了一句關鍵性的話，讓阿公看後哭了好幾天，

這句話說：「台灣哪裡最美？沒有人到的地方，最漂亮！」

大家可以思考看看，為何有人到的地方，就不美了？

其實，

有永遠的風景，有永遠的土地，但沒有永遠的人，

所以我們要守護這塊土地，我們的後代子孫，才享受得到！

劉炳賀阿公還說，

小時候來到自家的田地、山林，

我問父親說為何蚊子這麼多？我們的田怎麼這麼會長草？

怎麼除也除不完？  

我父親回答一句話，從小聽到大記憶猶新：

「沒有蚊子就沒人，沒長草的地方五穀種不出來！」

言簡意賅，點出了人們必須要把破壞的環境恢復，台灣才真的美了！

欣賞好「大丘園休閒農場」的天然風光之後，

接著就來體驗八卦山咖啡烘焙DIY

彰化社頭產銷班所種植的咖啡，自己烘焙自己研磨，

不需用到烘焙機脫殼機，而是用最簡單的方式，

遵循昔日喝咖啡的單純方法！

八卦山咖啡烘焙DIY的體驗目的，

是要告訴大家，如果自家有地，找10坪地，1坪種1株，

以後自己想要喝咖啡，在家裡就有了，不必去買外國貨，

健康安全都看得到！

因為台灣目前喝的咖啡，大部分是進口的，

如果講究食物里程，食物要經過海空運從很遠的地方來到台灣，

進口到底好不好？值得深思。

其實，

我們的生活要走入簡單的、環保的生活，這就是愛地球的表現！

我們就地種就地吃，也是一種很棒生活方式！

其實台灣非常適合種咖啡，

咖啡約在每年3-4月開始開花，

約10月至過年期間採收，一年一獲，

咖啡果實外皮變得十分紅，紅到皮稍微變軟，正是採收的時候。

劉炳賀阿公還給大家一個觀念，

常常聽別人說，哪裡的咖啡比較好？

我覺得哪裡都好，只要你認真做，認真管理，就可以生產好的咖啡！

為何如此說呢？

因為氣候温度土壤對了，它就長的好，

不管哪裡產的咖啡，即使它的風味不同，但製作過程大同小異，

基本上自己喝的習慣，它就是好咖啡！

咖啡採收有兩種作法，

一種是拔下來曬乾直接剝殼，

就是大家在現場體驗剝下咖啡豆果仁的豆子。

另一種做法，則是要將咖啡果實拔下來，

先脫掉它外層紅紅的果皮，然後要拔出種籽，

新鮮的咖啡種籽裡面含有果漿，

將果漿與種子還有濕度的時候，用甕把它封起來，

封起來會產生發酵的作用，將果漿果肉與種子分離。

接著將種籽放在水桶裡洗，

種籽如果浮起來，代表這是虛豆、不好的豆，

會沉在水裡的才是好豆，水洗豆就是這樣處理的。

咖啡豆炒熟，

一定要使用這種水晶爐子，

咖啡豆會散發出像爆米花的香氣。

咖啡豆吹乾，

炒熟之後，放在電風扇前吹乾，

可以抓1-2顆來吃，有濃濃咖啡香，

但要注意含有咖啡因，不要吃過量。

咖啡豆磨細後，現煮咖啡，

搭配農場主人做的傳統糕餅，

這個芝麻糕餅，是農場主人自己用健康的米研磨成粉再製作而成的，

完全不加任何的麵粉，口感Q彈，

讓每個銀髮族客人愛不釋手，

最適合銀髮族的養生下午茶！

在「大丘園休閒農場」，

一邊烘焙咖啡，一邊欣賞台語唸詩教學，

在幽靜農場裡享受了一段輕鬆悠閒的午後時光！

白蘭氏健康博物館

「白蘭氏健康博物館」位於彰化濱海工業區，

彰化縣鹿港鎮鹿工路18號，距離鹿港老街僅10分鐘車程，

品牌精神是「健康事，交給白蘭事」，

「不行，通通拿去做雞精」，

更是大家熟悉的白蘭氏雞精廣告詞，

讓人好奇雞精到底是怎麼製做出來的？

因此「白蘭氏健康博物館」將雞精的製程公開透明，

並結合了健康新知教育，

讓大家了解，

雞精是通過11道嚴謹製程，以及專業人員把關所製作出來！

「白蘭氏健康博物館」還榮獲了2017 年國際亮點觀光工廠！

「白蘭氏健康博物館」入口處，

是雞精瓶子的造型。

簡報室，

聽健康講座，還穿插有獎徵答，

贈送蜆精，還送一個蓋子，可以當調味料罐子，非常環保。

40歲以上的朋友，

因為身體用了40年以上，新陳代謝越來越慢，

99%的人有假牙，造成瘦肉咬不下，

身體抵抗力、心肺功能變差的狀況，

建議的身體保健方法有：

經常深呼吸、吃堅果腰果兩湯匙增加咀嚼力、

澱粉不要多吃，一碗上下就好、

多吃深海魚類、保持情緒開朗、多運動。 

還有要力行促進新陳代謝的方法，

每天喝一壺2000c.c開水、蔬果2-3碗、

水果2份約拳頭大小、蛋白質1-2份，

喝牛奶或豆漿(1-2杯)維持代謝力。

白蘭氏雞精所採用的雞隻，

都是以「水簾式電腦化」環控飼養，有別於傳統開放式養雞場，

阻絕雞隻與一般鳥類的接觸與感染機會，不用擔心禽流感，

飼養過程中不施打生長激素，

屠宰過程經過國家派駐獸醫師檢驗，

並由白蘭氏品保人員嚴格檢查，

才會將安全衛生的健康雞隻送達工廠進行絞碎，以便萃取精華，

是很好的身體活力補充喔！來試喝一瓶雞精吧！

還有蜆精、觀光工廠獨賣的巧克力兒童雞精，

讓Carrie感到科技養生的前衛魅力！

◎「彰化社水，健康尚水 」一日在地體驗

更多體驗活動，歡迎洽詢、預約：

清水岩生態文創協會 https://goo.gl/e1Z8ws

大丘園休閒農場 https://goo.gl/Joi28m

白蘭氏健康博物館 https://goo.gl/Eje4HE

指導單位：經濟部中小企業處

主辦單位：彰化縣政府

執行單位：雅比斯國際創意策略股份有限公司

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