關子嶺位於臺南市白河區東北郊枕頭山，山區原為平埔族聚落所在，直到清光緒24年（西元1898年），屯駐此地的日本士兵在東北方的露山谷發現了關子嶺溫泉，經開山、墾土、闢道，加上當地山水環繞的天然環境及特色，慢慢地成為臺灣八景之一，也是南臺灣著名的溫泉鄉。關子嶺溫泉與北投溫泉、陽明山溫泉、四重溪溫泉並稱台灣四大溫泉，關子嶺溫泉的水質非常特殊，泉質屬鹼性泉，夾帶地下岩層泥質與礦物質，因此泉水呈現灰黑色而有微小泥粒，水質滑膩帶有濃厚硫磺味，因此有「黑色溫泉」、「泥巴溫泉」的美稱，是全球稀有的泥漿溫泉。關子嶺風景區以溫泉、水火同源、紅葉公園、大仙寺、碧雲寺、仙公廟等為最著名，其中最特別的是「水火同源」，位於碧雲寺東南方1公里處，由於崖壁會冒出天然氣，點燃後火焰永不熄滅，加上崖壁隙縫同時有泉水流湧，因此形成水中有火、火中有水的特殊景觀。
「西拉雅國家風景區」是個很年輕的旅遊勝地，
「西拉雅」指的是嘉南平原東部高山與平原交接處，
北從台南白河、嘉義大埔，南到新化的山林平原，
這廣大範圍正是原汁原味的台灣鄉野，
有咖啡飄香的東山咖啡公路、
盛產椪柑的台南白河南寮（這個南寮不是新竹的南寮喔）、
以獨特烹調方式燒成的甕缸雞、
特色休閒農場和民宿、各種生態旅遊體驗、
原住民部落旅遊、完善的自行車道、
還有可到全國最大的水庫～曾文水庫搭遊艇、餵山豬、釣魚樂，
這麼豐富有趣、熱情洋溢的內容，
一定要親自來用力玩，用力吃，睜大眼睛體驗〔西拉雅〕的獨特魅力！
〔2011低碳旅遊暨品牌營造論壇〕議題的主軸，
圍繞在「低碳旅遊」、「社區營造」、「生態資源」、「鄉村旅遊」上，
「175低碳友善空間營造」由柑園咖啡吳振廷分享點心特色，
「西拉雅風景區生態資源調查報告」展現蝴蝶、螢火蟲、植物的保育情況，
「漫步在鳶飛蝶舞的水鄉國」揭示了嘉義大埔生態旅遊趣味，
「175線動起來～社區之美化」讓五福園、南寮、東香貓咖啡、
仙草埔奇異咖啡、胡班長蘭花之家，盡展社區耕耘成果。
西拉雅國家風景區管理處～廖源隆處長非常專業而親切，
接受媒體部落客採訪時有問必答，侃侃而談，
西拉雅豐富的生態資源及人文氣息，值得大家來這裡深度旅遊，
特別是將在地低碳的生活態度融入旅遊當中，
其中最具特色的是農產品及食材的在地化和無毒化。
來一趟西拉雅可以泡美湯、喝咖啡、徜徉秀麗景致中，
更是趟學習之旅，讓大家在「認知」、「感受」、「行動」的玩耍過程中，
能了解在地人故事、低碳概念與生態和諧，體驗自然、進而尊重自然。
放山土雞，雞肉很有韌性，特別是雞腿部分，鮮美雞肉沾點蒜泥醬油，好吃！
冷盤小菜，涼拌海哲皮、牛蒡絲、蜜汁魚乾，這蜜汁魚乾甜甜的很有嚼勁。
筍乾控肉，這裡盛產竹筍，所以一年四季都可以吃到竹筍，筍乾脆脆的很下飯。
〔關子嶺統茂溫泉會館〕是〔關子嶺〕一地最讚的溫泉渡假飯店，
溫泉、泡湯、住宿、會議、美食，要什麼這裡通通都有，
而且主力訴求是「有省錢的五星級住宿享受」！
會館還在大廳迴廊設置溫泉文化展示區，
讓大家了解關子嶺泥漿溫泉的特性及發源，
所以在享受溫泉紓壓的同時，也能作一趟深度知性之旅。
會館有79間景觀套房、露天泥漿風呂、精油養生池、
精油 SPA水療池、室內男、女裸湯、個人湯屋、池畔咖啡座，
一樓大廳有提供無線上網，設施真的很齊全！
可惜這回來去匆匆，無緣體驗泥漿溫泉，
但可是品嘗到美味飽足的「養生餐」喔！
清蒸魚，味道算是新鮮，有種粗獷的質感。
芹菜炒豬肉，芹菜青脆，肉片厚實。
藥燉排骨湯，如果是冷天，喝些暖呼呼的中藥材湯，啃著帶軟骨的排骨肉，讚！
酥炸河鮮，溪蝦與小魚，炸得酥酥脆脆，不油膩，很涮嘴。
其實〔關子嶺統茂溫泉會館〕在美食上可是有研究的，
由於會館位居台南市白河區，台南小吃可是讓人一吃上癮的赫赫有名，
香酥燙口的台南蝦捲跟蚵捲、燻香動人的下營鵝肉、
七股海港直送的鮮蒸活魚、鮮甜彈牙的浮水虱目魚羹、
Q勁十足的鹽水意麵、馨香嚼勁的白河蓮子腸，
在會館的「特色餐」都有供應。
炒龍鬚菜，吃得到山林清新的野地滋味。
季節水果，有西瓜ㄟ，台灣真是寶島^^
還有搭配蓮花季的蓮花大餐，
以及這次冬季來享用到的「養生餐」，
位在一樓，早餐、晚餐用餐地點，蓮香園餐廳（2000元起桌），
關子嶺放山雞、香菇、龍鬚菜、山藥、南瓜、何首烏等食材作料理，
清蒸、燉煮、炒、涼拌等方式，口味清淡，卻充滿養生風。
地址:台南市白河區關嶺里關子嶺28號
電話:06-6823456
交通資訊：
南下：
中山高速公路→新營交流道→白河→關子嶺統茂溫泉會館
中山高路→水上８２號快速道路→南二高→白河交流道→關子嶺統茂溫泉會館
北二高→中山高→南二高→白河交流道→關子嶺統茂溫泉會館
北上：
高雄國道１０號東西快速道路→南二高→白河交流道→關子嶺統茂溫泉會館
◎本次活動主辦單位是西拉雅國家風景區管理處、執行單位是高苑科技大學、協辦單位國立暨南國際大學。
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