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車行進入箭竹窩後，沿途綠蔭濃密，空氣中瀰漫自在的氣息，此區為了推廣農村旅遊特色，有一種獨特的總體營造項目，稱為「箭竹窩客家米食村」，提供各種客家米食DIY的體驗，來到「霄裡溪流域」一帶走走時，到這裡來品嚐客家米食的美味佳餚，是一定要的啦！





「箭竹窩客家米食村」服務中心「秀風農場」，園區內有健行步道、農莊咖啡、客家餐廳……等設施，還有一系列的米食趣味活動。第一站是「模型麻糬」，將白白QQ的麻糬搓揉好後，放在各種趣味模型中，定型之後，放在油鍋裡面炸，外皮酥脆，裡面軟密，好玩又好吃！







第二站是「烤艾粄丸子」，艾粄丸子的原料包括糯米、艾草等等香草佐料，搓揉成形之後放在熱水中煮好，撈起後串成一串，再放在碳火上烤得有點焦焦的，不是只有日本有烤丸子串，我們台灣這裡的烤丸子串風味更特別。





第三站是「桿壓米苔目」，只見從機器裡生出一條一條白白嫩嫩的米苔目，搭配各種煮法，可以吃鹹的，可以吃甜的，現場還直接做成傳統口味給大家品嚐，加上超級香的紅蔥頭、蝦米、貢丸，這就是正港台灣味啊。









第四站是「過水粄」，過水粄是先將在來米浸泡2小時，加水磨成漿，將米漿稀釋到適中程度，倒入不銹鋼盤中，不銹鋼盤事先要塗好沙拉油以便刮取。過水粄可以做成各種口味，紫紅色的是加了火龍果，紫色的是加了芋頭，綠色的是加了艾草，還有白色的是最傳統的原味，加入爆香的菜脯配料味，入蒸籠蒸熟至粄面隆起，用刮板刮起捲成條狀，就可以沾醬食用。看看這盤精心陳列的綜合過水粄，是不是讓人食指大動？





第五站是「菜包」，這也是很道地、很常見的客家米食，很香的佐料，包裹在有彈性的白色米皮中，做成許多可愛的形狀，蒸熟後就可以享用。



「秀風農場」的餐廳裡擺設古色古香，天花板上吊了許多竹編的農具。

◎地址：新竹縣新埔鄉照門里箭竹窩3鄰11號
電話：03-5890576

◎開車：

＜北二高＞
關西交流道下 → 循118 線道往新埔方向 → 接中正路 → 於楊新路（115 線道）右轉續行 → 秀風農場。

＜北二高＞
竹林交流道下 → 循120、115 線道至新埔 → 右轉118 線道續行 → 接中正路 → 於楊新路（115 線道）右轉續行 → 秀風農場。

＜中山高＞
竹北交流道下 → 沿120 線道左轉117 線道 → 右轉接118 線道 → 接中正路 → 於楊新路（115 線道）左轉續行 → 秀風農場。