全台最大火鍋集團「樂多多集團」旗下新開品牌「明水然・樂-林口昕境店」位在新北市林口區文化三路一段、林口昕境廣場3樓，開車或搭公車交通方便，是林口區評價很高的超厲害無菜單鐵板燒料理，主攻日式Omakase鐵板燒套餐，無菜單料理14道菜套餐價1600元+10%服務費，即可享受高CP值海陸大餐！在用餐環境方面，大片落地窗外綠意盎然，隱密清幽，寬敞閒適！在主廚手藝方面，源自日本的高規格鐵板燒技術，特別用心於細節，可以近距離欣賞主廚的精湛手藝展現表演，更可和主廚面對面開懷交流，領略到美食的溫度和職人的堅持！在食材挑選方面，力求當下即新鮮，高檔食材主打嚴選澳洲水姑娘龍蝦、日本熊本A5和牛、時令現流鮮魚、生食級干貝、桂丁雞，其他食材則會依照當季當令新鮮現貨來嚴選搭配，更講究食材的來源與搭配性，處處彰顯日本職人之心！Carrie這天帶著恩恩一起來品嚐，孩子對於日式禪風鐵板燒點燃味蕾驚艷感受，和主廚現場揮鏟的廚藝，留下了非常深刻的印象，親子攜手經歷這場美食饗宴，帶著孩子親近真食物，深化餐桌禮儀的飲食教育！採預約制的無菜單鐵板燒，僅提供2個月內場次預訂，真的是一位難求！
位於新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓，
就在林口昕境廣場3樓，
火鍋第一品牌－樂多多集團，
除了火鍋也有日式高級鐵板燒「明水然・樂」，
2021年在台北開幕後就爆紅的日式無菜單鐵板燒，
是一家剛剛開幕就在FB、IG美食論壇掀起打卡關注的餐廳，
許多老饕一致推薦為台北最迷人的無菜單鐵板燒，
現在也來林口展店，新北的朋友有口福啦！
昕境廣場是一間新北市林口區的小型購物中心，緊鄰萬坪綠地公園，
昕境廣場B1備有地下停車場，提供117個停車位，周邊也很多停車處，
公車786、898、920、948、966，忠孝路口B站下車，走路5分鐘可達，
開車、騎車、搭公車均可，交通非常方便！
昕境廣場裡面有國賓影城，旁邊就是扶輪公園，
品嚐美食的同時，也可以看場電影，到公園散步，
好適合適合慶生、約會、聚餐、商務聚會，老饕限定的好所在！
餐廳外面懸掛著白色大燈籠，湛藍波浪紋理牆面，優雅的店名字樣，
散發出優雅寧靜、質樸和諧的禪境氛圍，
大門前設置著一排等候座椅，讓客人可以輕鬆休憩，相當貼心，
而且從外面幾乎看不見餐廳裡面的狀況，隱私度相當高。
裝潢選用溫雅的實木色澤，搭配天花板的木質線條，
加上絕美的大片落地窗，陽光自然流瀉，窗外綠意盎然，
傍晚時分前來用餐，還能欣賞到金黃美麗的夕陽，
隱密清幽，寬敞閒適，引領客人沉浸在彷彿遼闊無際的視覺感中！
總共設置3桌鐵板燒煎台，每一桌約可容納10位顧客，
很適合包場來辦活動，約可容納30位賓客，
整體用餐環境優雅溫馨，能讓人身心安穩平靜下來，好好放鬆用餐！
桌上早已布置好深藍色餐巾、筷子、一大一小湯匙、茶杯，
品味日式料理的標準配備，
每張座椅底下有置物籃，可以將自己包包放進，
接著服務人員會協助鋪餐巾、倒茶水，
熱茶選用果香芬芳的荔枝烏龍茶，喝起來溫暖潤喉！
整個用餐過程中，也隨時注意茶水、小菜的補充，適時收取空盤，
這裡的空調做得很好，整間店不會聞到鐵板燒的油煙味，
「明水然・樂-信義松菸店」細緻窩心的服務讓Carrie感到備受寵愛，
讓人對接下來的美食更加期待囉！
「明水然・樂-林口昕境店」日式無菜單鐵板燒套餐，共有14道菜，
整個料理過程中需要使用到的食材、油品、調味料都擺放在桌上，
只選用每日產地直送的，頂級高品質、當季時令現流鮮魚、海鮮，
食材方面：野生活龍蝦、北海道生食級干貝、現流鮮魚、日本熊本A5和牛(不吃牛可換桂丁雞)等等，
油品方面：浸泡至少2週的香料橄欖油，
所有醬汁及小菜均由主廚以天然食材手工製作，
完全透明化的料理過程，
就是要讓客人可以吃得美味，吃得健康，
更在用餐過程中經歷一場視覺與味覺的極致饗宴！
還可以加價購的方式，享用鮑魚、紅喉、野生午仔魚等檔次更高食材，要事前預訂，有野生活明蝦、帝王蟹等，
也可以問問還有什麼加購的特別食材，
無菜單料理，實際菜色及呈現方式依現場為主！
加入樂多多APP會員，
可獲得入會禮「炙燒烏魚子」乙份及集團全品牌積分好禮，
只要現場用手機下載《樂多多APP》，註冊成為會員，過程很簡單，
這樣就能贈送來店入會禮一份，免費加菜囉！
「炙燒烏魚子」採用單純炙燒之後，散發出迷人香氣，
搭配新鮮蘋果片和白蘿蔔片，
烏魚子的綿密海味，與蘋果片、白蘿蔔片的香甜爽脆，
形成了微妙的和諧搭配，口味真的很不錯呦，
即使是免費的一品，師傅料理毫不含糊，
大家一定要記得下載樂多多會員才能兌換吃得到喔！
漬物是柚子大根+洋蔥碎，
以米醋中加入洛神花來醃製白蘿蔔，
讓蘿蔔呈現美美的淡紅色，還可以吃到洛神花片，
加入檸檬醬油來調味的洋蔥碎，
2款滋味迥異的開胃小品，吃起來口感爽脆，
搭配肉類、海鮮來食用都很適合，
也能在菜與菜之間讓味蕾清爽解膩！
捲曲圓柔的小黃瓜，上面放置鱈魚肝、海帶，
融合了大地和海洋的鮮美，爽脆清涼中帶著深邃海味，
吃一口整個味蕾就被喚醒了，果然是道厲害的開胃菜！
採用生食等級干貝，只用玫瑰鹽做調味，稍微以香料油乾煎之後炙燒，
底下以一大片海苔襯托，
上面則搭配著鮮橘晶亮的鮭魚卵和松葉蟹膏，
主廚建議可以包起來像手卷那樣食用，
一口咬下，干貝鮮嫩厚實的獨特彈牙質感，
鮭魚卵的鹹香嗶波，加上松葉蟹膏的流竄海味，
各種滋味完美融合，彷彿演奏出精彩的海洋交響曲！
「明水然・樂」主打能品嚐到招牌生猛野生活龍蝦「龍蝦三吃」：
龍蝦膏松露蒸蛋、炙燒龍蝦頭味噌湯、鮮蔬佐龍蝦，
嚴選澳洲水姑娘龍蝦，
比起市面常見的波士頓龍蝦，肉質更加緊實細緻、鮮甜彈牙，
正因為龍蝦有夠新鮮，才更考驗主廚的料理功力，
用最簡單的調味吃出食材最新鮮的原味，
烹調過程可是一絲都不能馬虎！
「龍蝦三吃」第1吃「龍蝦膏松露蒸蛋」，
直接用挖空生洋蔥作為盛裝容器，
倒入混合松露醬的蛋液，以水蒸約5~10分鐘時間，
接著放上龍蝦蝦膏，還會將蝦膏稍微炙燒一下，
再搭配橘紅色魚子來提味增鮮，看起來色彩更美，
以小湯匙舀起一口蒸蛋來品嚐，
海味濃厚的龍蝦膏，滑嫩鮮香的松露蒸蛋，海味與山珍激盪出火花，
加上綿密細緻的魚子，爽脆清甜的洋蔥碗，
讓味蕾忍不住對這龍蝦第一吃驚嘆叫好，回味再三！
廣島牡蠣來自於擁有400年養殖歷史的廣島縣，
廣島灣一帶水域，水流緩慢，浮游生物豐富，牡蠣養得特別好，
特別是每到11月至隔年2月期間，是品嚐廣島牡蠣的最佳時機，
採用特大尺寸的牡蠣，香煎到外皮微微酥脆，
內裡保有廣島牡蠣「大海中的牛奶」鮮甜滑嫩，
柔嫩濃郁滋味有如喝下頂級鮮乳，
搭配帶有濃郁獨特香氣的海膽醬，
多層次的味覺饗宴，讓人還想再來一顆！
選自花蓮的有機泥火山豆腐，國產有機黃豆+ 天然鹽滷的大地精華，
煎至表面金黃酥脆，再搭配海膽醬、藜麥，
底下襯著鮮嫩多汁的絲瓜，
咀嚼後整個口腔充滿著醇厚濃郁的豆香，
比起一般豆腐的質地更加綿密紮實，
海膽鮮味、藜麥口感與台灣有機黃豆的完美融合！
此次的季節鮮魚是紅魽魚，魚皮香煎得微微酥脆，
魚肉口感緊緻而厚實，吃起來彈Q鮮滑，
搭配一片脆甜的黃櫛瓜，
盤邊還提供2種調味，
白色的煙燻片鹽，採用英國橡木燻製而成，增添鮮魚的層次味道，
黑色的昆布海藻鹽，帶有海藻的天然鮮甘，
會慢慢釋放出鮮魚細膩精緻的甜美韻味！
「龍蝦三吃」第2吃「鮮蔬佐龍蝦」，
主廚在煎台上香煎澳洲水姑娘龍蝦的龍蝦身，
還直接將龍蝦肉剝殼取出，動作靈巧到讓人驚嘆，
搭配台灣在地食材-筊白筍(美人腿)，
以及適合和海鮮一同享用的酸甜無花果醬汁，
超夢幻的擺盤，享用之前一定要來拍張IG打卡照啦！
澳洲水姑娘龍蝦，肥美肉多，吃起來緊緻有彈性，爽甜味香，
和冷凍波士頓龍蝦的口感完全不一樣，
因為就是現流的最新鮮，沒有過多的調味，
就能吃到原汁原味，吃得出食材的新鮮度，
沾些無花果醬汁來享用，更讓天然酸甜帶出龍蝦另一番滋味！
接下來要品嚐肉類餐點，
所以特別端上火龍果冰沙，讓客人的味蕾得以清新換味，
在海鮮和肉類中間做個區隔，設想很用心，
以純火龍果打成果汁製成冰沙，加入可爾必思調味，
喝起來冰涼爽口，相當解膩！
品嚐肉類主餐之前，先來點季節時蔬均衡一下，
紫地瓜、娃娃菜、吻仔魚、蛤蜊肉與枸杞，
讓人可以在之前豐富的味覺體驗當中抽離清淡一下，
小品海鮮來提味，紫地瓜意外地甘甜好吃，娃娃菜也很鮮爽。
日本熊本A5和牛選用紐約客部位的牛腰脊肉，
被譽為「肉的藝術品」，主廚建議享用5分熟，
主廚以厚切切法來料理日本A5和牛，
在鐵板上精準掌握煎炙的時間，妥善香煎以便鎖住肉汁，
讓頂級和牛呈現出迷人的霜降油花，
油脂特別豐富美好，吃起來肉汁噴發，外酥內軟，
原味肉質閃耀著濃郁奢華的絕妙滋味，入口即化，
還可以搭配蒜仁、松露鹽來享用，
讓食材口味更加豐富有變化，讓和牛的風情更加飽滿多元！
桂丁雞以不施打抗生素和不使用生長激素來飼養，非常健康，
是台灣國產雞肉品質的第一名表率，為星級餐廳的指定食材，
被美稱為夢幻的雞肉，大飯店和高級餐廳才會採用，
主廚將雞皮放在高溫近300度的鐵板煎台，
雞油瞬間爆滲出來，發出滋滋聲響，還飄散誘人香氣，
雞肉則好好鎖住了飽滿雞汁，吃起來鮮嫩香甜，
外皮金黃焦脆，內裡軟中帶些微脆度，口感相當誘人！
再佐以蒜仁、松露鹽、來增添風味！
「龍蝦三吃」第3吃「炙燒龍蝦頭味噌湯」，
主廚一開始料理龍蝦時，就以噴槍炙燒龍蝦頭，烤到焦脆程度，
來逼出龍蝦本身的甲殼素與蝦鮮味，
讓後搭配白味噌、赤味噌、加賀味噌，3種味噌來煮味噌湯，
這碗龍蝦味噌湯需要熬煮1個多鐘頭，
讓滿滿的龍蝦鮮味整個融入湯汁中，
一湯匙舀起龍蝦頭味噌湯，
裡面有新鮮紮實的龍蝦肉、油揚豆皮、海帶絲等好料，
還有3種日本味噌搭配熬煮的味噌湯，喝起來暖胃暖心，海味十足！
魩仔魚、紅蘿蔔、洋蔥、蒜頭、雞蛋、蔥花和冷飯，
據說要了解一位主廚功力，就來品嚐考驗鐵板燒技術的鐵板炒飯，
炒飯必須將白飯和蛋液等酌料均勻融合，
白飯要炒得粒粒分明，吻仔魚香煎得略微焦脆，
一入口就同時品嚐到蔥香、蛋香、米香和小魚鮮香，
重點是還可以將飯加量，可以再多加一碗，實在太飽足囉！
大份量的乳白色奶酪，
上面放置刻意做成方形的抹茶冰沙塊，頗具巧思，
再撒上些許紅豆，看起來相當別緻，
抹茶特有的濃郁香氣，加上香甜的蜜紅豆，入口綿密滑嫩，
為食材高檔、手藝卓越、服務用心的日式無菜單料理畫下完美句點！
「明水然・樂」是2021年在台北開幕後就爆紅，
松菸最新打卡點，網路討論度超高，
藝人網紅的口袋名單，很適合約會的質感餐廳，
「明水然・樂-林口昕境店」來林口展店，
Carrie最喜愛這裡嚴選新鮮食材，堅持原汁原味，
每一道餐點都歷經長達3個月不斷測試、研發、創新，
所有醬汁及小菜均由師傅以天然食材手工製作，
菜色有多道都是海鮮，很適合海鮮控饕客前來，
無菜單鐵板燒，定期更換菜色，讓人每次來都有不同的驚喜，
寧靜舒適的私廚氛圍，桌邊體貼細微的服務，視覺和味蕾的雙重饗宴，
是情侶約會、朋友聚餐、商務聚會的首選，
特別是帶著前世小情人一起來品嚐美食，
親子一起來慶祝母親節、生日壽宴等家族活動更讚喔！
【明水然・樂-林口昕境店】
地址：新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓
電話：02-26068258
營業時間：週一至週日
平日
午餐11:30-15:00
晚餐17:30-21:30
假日
午餐11:30-15:00
晚餐17:30-22:00
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