位於台北信義區、國父紀念館附近的「滷肉控」，提供以滷肉飯為主搭配的台式套餐，滷肉飯是台灣經典小吃，店家將滷肉作為基礎來發想，用心研發熬煮出香噴醍醐味的功夫滷汁，親自醃製的各種手路小菜，演繹出道道經典台灣味，復刻臺菜在傳統中有創新，讓大家味蕾能夠品嚐到3種不同口味的滷汁，還有加上佐料的獨家吃法，「滷肉飯四吃」的全新體驗，讓人驚艷原本一碗小小滷肉飯，居然能吃得如此別出心裁！「凍頂烏龍豬腳」、「季節限定 翡翠珍珠」、「涼拌木耳」、「真厚工白菜滷」、「猜猜我是誰」、「脆皮炸豆腐」、「麻油炸蛋」，將滷肉飯發揚光大的國父紀念館美食推薦！
「滷肉控」位於台北市信義區逸仙路42巷11號，
隱身於巷弄裡，離國父紀念館和市府捷運站很近，走路約5分鐘，
其實信義區美食大部分單價比較高，
如果上班族想多省點荷包，很推薦來這裡用餐，
以滷肉飯為主角，搭配芋頭排骨、滷豬腳、麻油雞、雞腿排……，
推出各種搭配組合的套餐，是吃得飽又吃得巧的平價餐廳。
採用純白色調為基底，讓滷肉飯傳統小吃增添了現代時尚感，
還融入懷舊元素，充滿文青氣息的新舊交織好店，
戶外還有超可愛的整面手繪壁畫，可供拍照，
滷肉飯專賣店也有網美打卡牆耶！快來拍張打卡照吧！
室內用餐空間，已經比傳統中式飯麵館更進化，
更像是日式簡餐店或咖啡店，洋溢著輕鬆舒適的氣氛。
店裡的手路小菜，很多都是特別花功夫研究及製作，
絕不用人工添加物，讓大家都能吃得美味又放心。
滷肉控 菜單
「滷肉控」菜單上有多樣主餐可供選擇，
芋頭排骨、滷豬腳、麻油雞、雞腿排、三杯菇菇燴鍋巴……，
還會有隨季節推出的限定菜色。
滷肉控以套餐式為主，可以選擇一樣主菜，
再選滷汁、佐料，附一碗白飯，
當然主菜也能另外單點，然後再加購各式小菜，
或是搭配套餐升級比較划算！
這裡最棒的是推出一個人也能享用的「台灣味套餐」，
套餐包括秘製滷肉飯(滷汁三選一)，獨家佐料，復刻臺菜，手路小菜，
自助式無限供應冷飲等等，
想吃家常菜、手路菜，不必擔心自己單獨用餐必須點一大桌，
台灣功夫菜和厲害的滷肉飯，想吃隨時都可以來！
冷飲採自助式的，可以續杯。
「凍頂烏龍豬腳」選用優質的臺灣豬腳，
加入高檔的凍頂高山烏龍，一起長時間慢火燉煮，
將豬腳皮烹調到軟嫩，卻又保留著絕佳的Q彈度
味道調得恰到好處，不會死鹹，
成就了這道開胃下飯又解膩的「凍頂烏龍豬腳」！
涼拌木耳，
清爽多膠質的口感，最適合夏天來品嚐！
採用白菜、木耳、紅蘿蔔、香菇等多種配料，
加上蝦米、扁魚等乾貨來熬煮，
海洋帶來的香氣，鮮甜的滋味，讓人想起古早阿嬤的手藝！
看起來和吃起來很像甘藷，
沒想到居然是紅蘿蔔，
這道小菜是店裡面最費工的一道小菜，
滷肉控的紅蘿蔔，居然是花3天時間才製作好，
第1天去皮熬煮後，第2天用糖和梅子醃漬，第3天冷藏冰鎮後，
如此完成的小菜，好香甜好好吃，大推！
以麻油爆香的荷包蛋，上面淋些醬油來提味，
屬於南部風味的台菜小吃，
最厲害的在於荷包蛋會爆漿，
烹調出半熟蛋黃，會流出金黃的蛋液，單獨吃、配飯吃都很讚！
滷肉飯，
這裡的白飯跟滷汁是分開盛裝的，可依照個人喜好變換不同吃法，
總共3種滷汁提供選擇：焦糖可樂、椒麻花雕、藥膳溫補，
焦糖可樂是傳統原味，
椒麻花雕、藥膳溫補則是「滷肉控」獨家研發的特色，
Carrie一行人是第一次來，所以就來嚐試焦糖可樂滷汁。
店家對滷肉滷汁非常講究，
肉品進貨時是依照豬肉不同部位分別叫貨，
再自己手切，絕不用機器切好的絞肉，
細心掌握滷汁用肉的肥瘦比例，甚至還加入松阪豬部位肉塊，
就是為了保留肉丁的顆粒感，讓滷汁品質達到完美！
第一種，先吃一口白飯配台菜，
白飯採用優質的一等米，吃起來香甜Q彈，搭配主菜當然更加分。
馬上變身成一碗香氣四溢的滷肉飯。
甘醇酥香的肉鬆，撒在滷肉飯上面，
白飯、滷汁、肉鬆三者攪拌均勻吃，額外增添了一份風味。
要先點一份麻油炸蛋，然後將蛋黃戳破，
讓金黃色的蛋黃液整個澆淋在滷肉飯之上，
蛋汁爆漿如熔岩般緩緩流下，真是太有吸引力了！
季節限定菜的翡翠珍珠，
翡翠珍珠就是超大肉丸子，口感類似獅子頭，
但肥瘦適中，搭配滿滿青菜的湯底，
吃起來意外的清爽，肉類和蔬菜相互調和，蛋白質和維生素滿滿！
蝦味先先切成一小段一小段的，
灑在滷肉飯上，讓滷肉飯增添了酥脆口感，真是店家的妙創意。
讓豆香更上一層樓的古早美味。
縮小版的小饅頭，炸好後淋上煉乳，
又是一道大人小孩都愛的飯後甜點。
「滷肉控」不只是賣滷肉飯，而是發揚了台菜精神，
必嚐的古早味滷肉飯、特製滷汁、經典台菜、復刻臺菜、各種小菜，
從米飯，滷汁，小菜，主菜到湯品，
每一道都是非常認真用心去製作，
滷肉飯是台灣的國民美食，
Carrie一家人最愛這類古早味的家常菜，
首創以滷肉飯為主角的台式平價套餐，一個人也可以來吃，
也有供應滷肉控飯包，很適合上班族集體訂餐或是外帶，
下回到信義區玩耍，不一定要去百貨美食街，
多走幾步到逸仙路，就能品嘗台灣味平價套餐，
各種復刻台菜都能吃飽吃好，市政府平價美食，記得來品嚐！
【滷肉控】
地址：台北市信義區逸仙路42巷11號1樓
電話：02-27580072
時間：週一～週五11：00～20：00，週六日12：00～20：00
FB：https://www.facebook.com/loobahpng/
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